Il est si facile de faire plaisir aux enfants comme au grands avec une telle recette ! Ce roulé au chocolat-mascarpone-spéculoos est une bonne idée au dessert ou au goûter !
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
shholmes
type : dessert
Pour le biscuit :
4 oeufs
120 g de sucre
100 g de farine
50 g de beurre
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
cacao selon le goût
pour la crème aux spéculoos
125 g de spéculoos
200 g de mascarpone
1 jaune d'oeuf
Préchauffer le four à 180 °C.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et s'épaississe.
Incorporer la farine et la levure tamisée ainsi que le beurre et le cacao et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Battre les blancs bien ferme en neige avec une pincée de sel.
Incorporer à la préparation précédente sans les casser.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et y déposer la préparation en étalant pour former un rectangle.
Enfourner pour 10 min à 180°C le biscuit doit être à peine doré.
Le sortir du four et l'étaler sur un torchon humide, le rouler avec le torchon pour lui donner une forme. Laisser le roulé.
Réduire les spéculoos en chapelure. Fouetter le jaune d'oeuf avec le mascarpone, le sucre impalpable et les miettes de spéculoos. A l'aide d'une spatule, étaler cette crème sur la génoise, la rouler, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser prendre min 1 h au frigo.
C'est bon pour une grosse occasion !
L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.
Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :
Calories : 300 par personne
Préparation : 3 heures
Appréciation :
L'incontournable dessert de Noël, qui ravira toute la famille. Même le Père-Noël en interrompra sa tournée de cadeaux pour venir goûter votre délicieuse bûche de Noël au chocolat.
lire la recette "Bûche de noël au chocolat"
Calories : 121 par personne
Préparation : 15 min
Appréciation :
Rien de plus facile de faire votre propre crème au chocolat légère ! Plaisir assuré pour calories minimisées !
lire la recette "Crème au chocolat légère"
Calories : 205 par personne
Préparation : 40 min
Appréciation :
Cette fin d'année sera sous le signe de la minceur avec cette recette de profiteroles et glace aux épices faits maison ! Un délice léger...
lire la recette "Profiteroles et glace aux épices"
