Le pain au beurre est idéal pour le petit déjeuner, brunch ou encore goûter. Facile à faire, le pain au beurre est apprécié de 7 à 77 ans.
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proposée par
eugeniebournac
type : dessert
2 oeufs
125 g de beurre
100 ml de lait
100 ml d'eau
2 c. à café de sucre en poudre
1. à café de sel
500 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie
Mélanger la levure dans de l'eau tiède. Ajouter une cuillère à café de sucre.
Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Couper le beurre en morceaux.
Faire chauffer le lait avec 100 ml d'eau dans une casserole sans bouillir.
Quand le mélange est bien chaud, éteindre le feu et ajouter le beurre.
Ajouter à la levure reposée, la farine, une cuillère à café de sucre et le sel.
Puis ajouter le mélange de lait, eau et beurre au milieu en formant un puits et rajouter un oeuf. Mélanger le tout.
Puis pétrir pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir un pâton qui n'adhère plus au récipient.
Couvrir et laisser reposer 1h. La pâte doit doubler de volume.
Ensuite préchauffer le four à 170°C.
Etaler la pâte de façon rectangulaire, la couper en 3 dans la longueur. Avec ces trois lamelles, faire une tresse.
Puis la poser sur la plaque du four et la couvrir de papier sulfurisé.
L'imprégner de jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe de lait.
Enfourner à mi-hauteur pendant 35 à 40 minutes.
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