Mousse au chocolat

Facile et rapide à réaliser, cette recette de mousse au chocolat ravira tous les amateurs de chocolat. Tout simplement chocolatée, onctueuse, exquise !

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proposée par Aujourdhui.com
type : dessert

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Ingrédients pour 6 personnes

250 g de chocolat noir 70% de cacao
6 oeufs, jaunes et blancs séparés
50 g de beurre allégé
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation : 25 minutes
Temps de cuisson :

Faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, avec un filet d'eau et le beurre dans une casserole à feu doux. Hors du feu, vider le mélange chocolat beurre dans un saladier et y ajouter les jaunes d'oeufs un à un ainsi que le sucre vanillé. Brasser jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige (blancs très fermes). Ajouter une pincée de sel aux blancs.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au chocolat fondu, de façon à ce que la mousse garde son volume.
Réfrigérer. Déguster frais.

Astuce de présentation :
Pour une présentation individuelle, placer la mousse dans des petits ramequins. Ajouter une rondelle d'orange et quelques zestes d'orange.

commentaires

posté par mabou89 le 16 janvier 2008
j'ai tjr fait ma mousse au chocolat ainsi, beaucoup moins ecoeurantqe si on ajoute du sucre. je remplace maintenant le beurre par mm poids de creme liquide, encore qq calories de gagnées ! et effectivement, si vous utilisez chocolat blanc, au lait, aux noisettes etc.. vous réaugmentez le prix calorique !

posté par valensole le 15 janvier 2008
que ça a l'air bon!

posté par val2 le 15 janvier 2008
recette trés bonne et avec un coulis d'orange c'est encor 2 fois plus meilleur

posté par yeyele le 15 janvier 2008
Perso je ne met que du chocolat a 70 ou75 % de cacao des oeufs c' ést tout pas de beurre ni de sucre ! A faire de en temps ; faudrait pas déconner non plus . régime d' abords régime encore . Bisous a toutes les fans de chocolaterie ! YEYELE

posté par piyoubina le 15 janvier 2008
jadore le chocolat cest le meilleur moyen de recevoir un moment de tendresse....

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