Une mousse rafraîchissante et légère en calories qui égayera vos repas estivaux ! Se décline à l'infini en fonction des fruits de saison !
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proposée par
Programme Savoir Maigrir - Plumette68
type : dessert
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Faible incidence sur la glycémie Riche en fibres Riche en vitamines et minéraux Riche en anti-oxydants Végétarienne/Végan1,5 kg de pastèque (+ 1 tranche pour la déco)
2 yaourts nature 0% de MG (yaourt nature classique non sucré à 1600 kcal et 1800 kcal)
2 blancs d'oeufs
4 CàS d'édulcorant en poudre spécial cuisson
6 feuilles de gélatine
1 pincée de sel
Cette recette correspond à ½ laitage + 1 fruit.
Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
Mixer la pastèque. On doit obtenir 750 ml de jus.
Dans une casserole, mettre l'édulcorant et un verre de jus de pastèque.
Porter sur le feu jusqu'à ébullition sans cesser de remuer. Puis réserver.
Ajouter la gélatine égouttée. Bien remuer jusqu'à dissolution complète.
Mélanger le reste de jus de pastèque avec les yaourts, puis ajouter le contenu de la casserole et remuer. Réserver.
Battre les blancs d'œufs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
Les ajouter au mélange à la pastèque délicatement afin de ne pas faire retomber les blancs.
Dresser en verrines et réserver au congélateur pendant une heure ou trois heures au réfrigérateur.
Tailler des billes ou dés dans la tranche de pastèque restante.
Sortir les verrines et décorer des dés ou billes de pastèque.
Réserver au frais jusqu'au service.
Bon appétit !
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Calories : 200 par personne
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Appréciation :
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