Les Britanniques n'ont plus qu'à bien se tenir ! Cette marmelade d'orange fera grandement concurrence à leur spécialité culinaire sucrée.
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proposée par
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type : dessert
1 kg d'oranges non traitées, épluchées et coupées en petits morceaux
400 g de fructose (régime)
35 g de vanille liquide
Disposer dans une casserole les oranges coupées en morceaux avec les zestes et verser de l'eau à hauteur des fruits.
Cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
Verser la cuisson des oranges dans le bol du mixeur, hacher ou mixer en ajoutant un peu d'eau de cuisson des oranges.
Transvaser dans la casserole.
Ajouter le sucre et la vanille, laisser le sucre fondre tout en mélangeant.
Cuire à feu vif, pendant 15 minutes pour une réduction rapide.
Pour s'assurer que la confiture soit prête, il suffit de déposer quelques gouttes bouillantes sur une coupelle et voir si la confiture se gélifie tout de suite ; si ce n'est pas la cas, il faut continuer la cuisson.
Pour la conservation, disposer la marmelade dans des bocaux de verre et fermer hermétiquement.
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Appréciation :
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