Magie noire au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes

35 g de cacao en poudre
125 g de fromage blanc à 0%
125 g de crème liquide
4 blancs d'oeufs
40 g de sucre semoule
5 feuilles de gélatine
6 biscuits ronds au chocolat
Chocolat noir en copeaux
Crème anglaise (facultatif)

Préparation : 25
Temps de cuisson :

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide.
Fouetter la crème liquide jusqu'à la rendre mousseuse.
Dans un saladier, la mélanger avec le fromage blanc et le cacao tamisé.
Egoutter la gélatine et faire fondre à feu doux au bain marie.
Monter les blancs en neige avec le sucre semoule et ajouter la gélatine fondue.
Incorporer d'abord une petite partie de cette préparation dans le mélange cacaoté de façon à détendre l'ensemble, puis le reste ensuite, délicatement.
Déposer dans le fond de moules individuels un mince biscuit au chocolat et remplir au ¾ de la préparation précédente.
Placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
Pour démouler, placer les moules quelques secondes dans l'eau chaude puis faire glisser dans une assiette.
Pour le décor, disposer des copeaux de chocolat noir sur la mousse.
Accompagner ou non d'une crème anglaise.

du Che

C'est aussi un dessert qui fait de l'effet lorsque l'on a des invités à sa table et qui ne gâchera pas notre régime.

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