Voici une idée dessert qui va faire saliver plus d'un convive ! Une recette de gratin d'agrumes ne reste pas au placard très longtemps !
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proposée par
Melily
type : dessert
2 oranges
1 pamplemousse rose
3 clémentines
zestes de citron et d'orange
1 gousse de vanille
cannelle en poudre
4 c. à soupe d'édulcorant
1 oeuf
150 ml de lait écrémé
crème chantilly allégée
Faire tièdir le lait à la casserole ou au micro-ondes. Hors du feu, y verser les zestes de citron et d'orange, et la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, laisser infuser quelques minutes.
Pendant ce temps, peler les fruits, les épépiner au besoin, et séparer les quartiers sans les abimer.
Extraire la gousse de vanille du lait.
Dans un grand bol, casser l'oeuf, le battre, puis ajouter l'édulcorant, la cannelle et enfin le lait. Mélanger.
Préchauffer le gril, température 210 ° (th 7)
Disposer les quartiers de fruits dans les 4 petits plats en les faisant alterner. Réserver 4 quartiers de clémentines.
Répartir la préparation au lait sur les 4 plats à gratin, les mettre sous le gril environ 10 min: bien surveiller, laisser dorer.
Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur au moins 2 heures.
Au moment de servir, décorer de chantilly allégée et d'un quartier de clémentine (voir même de coulis de fruit)
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