Vous pensez qu'au régime il est interdit de savourer une part de gâteau au chocolat ? C'est une erreur ! Voici une recette de fondant au chocolat allégé qui vous fera fondre de plaisir sans culpabiliser.
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proposée par
missspopo9
type : dessert
200 g de chocolat noir à 70% minimum
100 g de fromage blanc (1 pot à 0% possible)
20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé
4 oeufs
30 g de farine
20 g de fructose (ou 40 g de sucre), facultatif
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes tout en arrêtant de temps en temps pour mélanger. Ne pas le cuire. Une fois fondu, y incorporer le fromage blanc en remuant bien.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait concentré non sucré demi-écrémé, la farine et le fructose (ou le sucre, si vous souhaitez en mettre). Y verser la préparation au chocolat et bien mélanger les deux préparations au fouet jusqu'à obtention d'une crème homogène.
Verser dans un moule (ou plusieurs moules individuels) et enfourner environ 25 minutes à 180°C (moins pour les moules individuels). Démouler et laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer.
Il est encore meilleur le lendemain, après une nuit au réfrigérateur. J'imagine bien une petite goutte de rhum ou de cognac dedans ... Quoi qu'il en soit, il vaut mieux le sortir environ 30 minutes avant de déguster.
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Appréciation :
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