Dans les desserts français, la recette du financier est une des plus simples à faire. Et les résultats ne manqueront pas de plaire à tous, petits comme grands.
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proposée par
lyndatan
type : dessert
5 blancs d'oeufs
250 g de sucre glace
160 g de beurre de bonne qualité
150 g de poudre d'amandes
60 g de farine tamisée
Mettre votre four à 240° (t8).
Faire fondre le beurre jusqu'à la couleur noisette. Pendant ce temps, mélanger sucre, poudre d'amandes, et farine.
Y ajouter les 5 blancs crus, bien mélanger puis y ajouter le beurre noisette encore chaud.
Remplir les moules rectangles à mi-hauteur.
Mettre au four pendant 5min.
Puis abaisser à 200° (t6) pendant 5 min.
Eteindre le four et les laisser encore 5 min, avant de les sortir.
Démouler les financiers chauds.
Froids, vous pouvez les garder dans une boite hermétique au frais pendant 1 semaine.
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Calories : 140 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
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