La crème anglaise, vous l'aimez à toutes les sauces ! Voici une version légère pour accompagner vos gâteaux maison et vos îles flottantes !
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
Claire Diététicienne
type : dessert
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Faible incidence sur la glycémie Sans gluten Végétarienne/Végan40 cl de lait écrémé
4 oeufs
1 gousse de vanille
4 c. à café d'édulcorant de cuisine
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur puis réduisez le feu au minimum.
Grattez les grains de vanille.
Battez les jaunes d'oeufs avec le fructose dans un saladier et versez lentement le lait bouillant sur ce mélange.
Laissez épaissir sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
Laissez refroidir et retirez la gousse de vanille avant de servir.
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Calories : 180 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
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