La bouchée à la reine est une spécialité culinaire de Lorraine. C'est une pâte feuilletée garnie de poulet, de champignons, de riz, de veau et de quenelles de veau dans une sauce faite de beurre et de farine liée avec des œufs et de la crème. On y ajoute comme condiment, de la muscade, du sel, et du poivre.
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