Le Saint-Pierre fait parti de la famille des gadidae, c'est l'unique représentant du genre Melanogrammus. Il est appelé ainsi dans les mers du Nord. Ce poisson vit généralement dans les fonds marins (10 à 100 m). Il a un aspect fusiforme et il possède trois nageoires dorsales. Il a le dos noir. Il peut atteindre une taille de 50 cm. Ce poisson est très apprécié mais il devient de plus en plus rare à trouver. Fumé, il est appelé haddock. Ces filets prennent alors des couleurs orangées.
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3 délicieuses recettes vous attendent
Type : Plat
Préparation : 120 min
Calories : 560 par personne
La bouillabaisse est originaire de Marseille. Si vous ne la connaissez pas encore, laissez vous transporter dans le Sud avec ce plat typique. Voici donc la recette d'une bonne bouillabaisse.
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Type : Plat
Préparation : 30 min
Calories : 280 par personne
Si vous cherchez une recette dépaysante et colorée durant votre régime détox, les filets de Saint-Pierre au bouillon, Pé-Tsaï et ras al-hanout sont à découvrir sans hésiter. Un voyage pour vos papilles, du bonheur pour votre moral.
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Type : Plat
Préparation : 15 min
Calories : 276 par personne
Le poisson, c'est bon pour la mémoire ! Si vous ne trouvez pas d'autres idées que le colin, essayez cette recette de filets de Saint-Pierre crème citron gingembre...une touche exotique pour un poisson qui mérite d'être connu.
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