Le nom raie regroupe de nombreuses espèces de poissons. La raie se distingue par son corps plat et ses nageoires en forme d'aile. C'est un poisson cartilagineux comme le requin. Elle vit essentiellement dans le fond des mers et dans quelques cas en eau douce. Les ailes de la raie sont très appréciées, notamment accompagnées de câpres. La raie est un poisson particulièrement maigre, puisqu'elle ne contient que 89 calories pour 100 g. Les graisses sont présentes en très faible quantité, avec seulement 1 g de lipides pour 100 g. Ce poisson contient ainsi beaucoup d’eau : 78 g pour 100 g de raie.
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2 délicieuses recettes vous attendent
Type : Plat
Préparation :
Calories : 0 par personne
Si vous raffolez du poisson, cette recette très originale va vous séduire !
Les ailes de raie au vinaigre de cidre est un plat vraiment savoureux et très sain surtout !
lire la recette "Ailes de raie au vinaigre de cidre"
Type : Salade
Préparation : 20 minutes
Calories : 200 par personne
Envie d'une salade fraîcheur avec des aliments diététiques ? Cette salade de raie saura répondre à vos attentes !
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