Le hareng est un des poisons les plus pêchés dans le monde. Le hareng mesure généralement 15 à 30 cm et pèse 250 à 750 g. Le hareng peut se consommer cru ou cuit en entrée ou en plat. Il peut se préparer frais, ou bien mariné, salé, séché ou fumé. Le hareng est considéré comme un poisson gras riche en oméga 3, en vitamines A et D ce qui lui confère des avantages incontestables sur la santé.
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