L'artichaut est une plante potagère vivace. Sa tête est formée d'un réceptacle entouré de feuilles. Il est bon pour le foie (facilite l'évacuation de la bile par le foie) et la vésicule biliaire (augmente la circulation de la bile dans la vésicule biliaire) et il a des vertus diurétiques (élimine les toxines). C'est une bonne source de potassium et de magnésium. On le mange chaud, tiède ou froid (salade, entrée). La base des feuilles est comestible. L'artichaut cuit s'oxyde vite, et peut devenir toxique. Consommez le rapidement et évitez de le conserver (même au frais) après cuisson.
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7 délicieuses recettes vous attendent
Type : Entrée
Préparation : 30 minutes
Calories : 90 par personne
Une entrée délicate et raffinée, très simple et rapide à réaliser pour des visites impromptues. Le thym et le laurier relève parfaitement les coeurs d'artichaut.
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Type : Plat
Préparation : 1 heure et 30 minutes
Calories : 476 par personne
Vous n'aviez jamais mangé de poulet comme ça ! Cette recette est un délice de poulet goût artichaut !
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