La roquette est une plante dont les feuilles sont proches de celles des radis et des navets. Ses feuilles sont généralement consommées en salade. Celles-ci ont une saveur piquante et poivrée. Elle se sème au printemps, jusqu'au début de l'été. On récolte les feuilles tendres qui s'utilisent dans les pâtes, le risotto, le pesto, les soupes et les ragoûts, ou en salade, seule ou en mélange (mesclun).
Toutes les discussions autour de roquette bonduelle
