L'haricot rouge fait partie de la famille des Fabacées. Cela englobe des dizaines de variétés de haricots. Les haricots rouges comme tous les légumes secs sont les aliments d'origine végétale les plus riches en protéines. Il est surtout utilisé pour le chili con carne ou la salade de haricots rouges. Source de magnésium, pour la transmission de l'influx nerveux aux muscles, il contribue à l'équilibre nerveux et émotionnel. Une assiette de haricots rouges (150 g) suffit couvrir 43 % des besoins recommandés en fibres, un quart de ceux en magnésium et en fer !
Toutes les discussions autour de haricot rouge
