Le lait écrémé fait parti du groupe d'aliments des produits laitiers. Le lait écrémé est le lait le plus léger en graisses. C'est un lait complètement écrémé qui est donc dépourvu de matières grasses, il est une source importante en calcium et en protéines de bonnes qualités. Il contient beaucoup d'eau. Il peut être consommé en boisson ou servir pour de nombreuses préparations sucrées ou salées
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