Les citrons confits aussi appelés citron marinés ou citrons beldis, sont souvent utilisés dans la cuisine traditionnelle juive. Ils se marient à la perfection avec un poisson cuit, de la volaille ou une salade.
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proposée par
type : autre
2 kg de citron
Le jus d'un citron
12 CàC rases de gros sel
1/2 tasse d'huile de votre choix
Fendre les citrons en quatre sans les détacher entièrement puis dans chaque fente farcir d'environ 1 cuillère à café de gros sel.
Placer les citrons dans un bocal et les recouvrir d'un objet lourd afin de les garder le plus serré possible. Quand les citrons commencent à perdre leur jus (généralement au bout de quelques jours) remplir le bocal d'eau, du jus de citron et de l'huile.
Laisser ensuite mariner pendant 1 mois
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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Calories : 345 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :
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