Recette sans gluten ni laitages réalisée par Marion Kaplan, Bio-nutritionniste.
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proposée par
Marion Kaplan
type : autre
250 g de margarine pour cuisiner
20 g d'ail
½ échalote
2 cuillerées à soupe de persil haché
15 g de poudre d'amandes
Sel marin
Poivre blanc
1 cuillerée à soupe de pastis
Faites légèrement fondre la margarine au bain-marie.
Elle doit être souple mais pas complètement liquide.
Pendant ce temps, épluchez l'ail, enlevez le germe.
Épluchez l'échalote. Mixez l'ail, l'échalote et le persil.
Ajoutez la poudre d'amandes, mixez, versez la margarine et le pastis.
Mixez ou pilonnez jusqu'à obtenir une fine pommade.
Rectifiez l'assaisonnement.
Prenez du film étirable et formez un gros boudin.
Liez les extrémités avec un élastique et laissez prendre au frais.
Coupez ensuite des tranches à la façon d'un saucisson.
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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