Le plus populaire et le plus connu de toute la gastronomie japonaise : le maki ! Simple dans ses ingrédients et sa préparation, c'est le roulage dumaki qui demande de la persévérance, bon appétit !
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proposée par
type : amuse-gueule
Ingrédients par rouleau
Prévoir 2 rouleaux par personne
40 g de riz japonica
55 g de poisson
¼ d'avocat
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à café de sucre en poudre
1 pincée de gingembre
1 feuille d'algue nori
Feuilles de salade verte
Sauce soja
Wasabi
Préparation
Cuire le riz pendant 15 min.
Égoutter le riz et le laisser refroidir.
Dissoudre le sucre dans le vinaigre de riz et y ajouter le gingembre.
Mélanger avec le riz et remuant énergiquement
Découper l'avocat en lamelles
Découper le poisson en barre d'1 cm
Découper le nori en lamelles d'environ 2,5 cm de large
Étaler le riz sur le nori, puis la salade et le poisson
Rouler la bande de nori et écraser un grain de riz pour le faire tenir
Préparer le mélange sauce de soja et wasabi pour tremper les sushis lors de la dégustation.
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Calories : 470 par personne
Préparation : 20 minutes
Appréciation :
Profitez de ce délicieux plat japonais qui marrie viande, riz et sauce marinade !
lire la recette "Recette Yakiniku"
