A lui seul, ce velouté de potiron évoque la chaleur et la douceur. Facile à faire, cette recette est à tester au plus vite.
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proposée par
lyndatan
type : soupe
200 g de chair de potiron
30 cl de lait
40 cl de bouillon de volaille (ou 2 cubes)
10 g de beurre
1 oignon haché
Sel, poivre
Crème fraîche (facultatif)
Peler et couper le potiron en morceaux. Vous pouvez congeler le surplus.
Faire fondre le beurre dans la cocotte, puis y faire revenir l'oignon haché. Ajouter ensuite les dés de potirons.
Chauffer le lait à part puis le verser avec le potiron. Y verser aussi le bouillon chaud.
Fermer la cocotte et laisser cuire pendant 45min/1h.
Une fois terminée, assaisonner à votre goût et mixer le tout. Servir chaud.
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Calories : 85 par personne
Préparation : 40 minutes
Appréciation :
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