Soupe-repas pour vous réchauffer des longues soirées d'hiver, elle a un index glycémique bas et vous provoquera rapidement la sensation de satiété.
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
Delphine Michel Diététicienne
type : soupe
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Faible incidence sur la glycémie Riche en fibres Riche en vitamines et minéraux Sans lactose Sans oeuf Végétarienne/Végan- 1 oignon, haché
- 2 carottes, pelées et tranchées
- 2 branches de céleri, émincées
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 c. à S. de germe de blé
- 1/2 c. à C. de curry moulu
- 2 c. à S d'huile d'olive extra vierge
- 1,5 litre d'eau ou 1,5 litre de bouillon maison
- 200 g de pois chiche cuit
- 200 g de lentille cuit
- 2 tomates en dés
- Option : 1 petite patate douce en dés
- Sel et poivre du moulin
1. Dans une grande casserole, attendrir l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail avec le germe de blé et les épices dans l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
2. Ajouter les légumineuses, les tomates et la patate. Porter de nouveau à ébullition. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
3. Servir avec une belle tranche de pain noir.
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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Calories : 345 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :
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