Départ immédiat pour le Cambodge avec cette recette de soupe de poulet aux champignons ! Facile à faire et tellement délicieuse !
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proposée par
grenouille0606
type : soupe
6 champignons parfumés
250 g de champignons de Paris
130 g de blanc de poulet
1/2 c. à café de sel
1 c. à soupe de maïzéna
1/2 blanc d'oeuf
60 cl de bouillon clair
1 c. à soupe de sauce soja
Poivre
Faire tremper les champignons parfumés 30 mn dans 30 cl d'eau. Mettre les champignons et l'eau dans laquelle ils ont trempé dans une casserole et porter à ébullition.
Laisser mijoter doucement 15 mn.
Découper le blanc de poulet en fines lanières.
Saler, puis passer les dans la maïzena et le blanc d’oeuf.
Equeuter les champignons frais et les couper en tranches fines.
Verser le bouillon dans une grande casserole.
Y ajouter les champignons secs, le liquide dans lequel ils ont macéré et les champignons frais.
Porter à ébullition et laisser mijoter 5-6 minutes.
Ajouter les lanières de poulet et laisser mijoter encore 5-6 minutes.
Ajouter la sauce soja et rectifier l’assaisonnement. Servir.
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Calories : 245 par personne
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Appréciation :
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