La soupe de potiron se décline de plusieurs façons. Voici encore une idée originale de préparer ce classique de la saison automnale avec cette recette de soupe potiron pomme de terre.
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proposée par
delphinetika
type : soupe
1.2kg de potiron
2 grosses pommes de terre
1 bouillon Kub Or
4 c. à soupe de persil haché congelé ou frais
4 portions fromage type Kiri ou Vache qui rit
2 c. à soupe de basilic haché congelé ou frais
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de muscade
Couper les pommes de terre et la courge en morceaux en cube de 1 cm environ.
Mettre le tout dans une casserole. Verser de l'eau afin de recouvrir les légumes.
Faire cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes (planter une fourchette dans les morceaux pour vérifier la cuisson).
Mouliner pour obtenir un velouté.
Ajuster l'assaisonnement en sel, poivre et eau selon les goûts.
Servir.
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Calories : 85 par personne
Préparation : 40 minutes
Appréciation :
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