Le potimarron, une courge voisine du potiron. Il est aussi appelé courge de Chine. La soupe au potimarron a une saveur et une texture très spécifique et très agréable.
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proposée par
VR
type : soupe
- 1,2 kg de potimarron épluché et évidé
- 1,5 l de bouillon de volaille
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre
Éplucher les potimarrons et les débarrasser de leurs graines et filaments
Couper le potimarron en tranche
Dans une grande casserole, placer les potimarrons et ajouter le bouillon
Éplucher et découper l'ail puis placer dans la casserole
Porter le tout à ébullition pendant environ 30 min
Lorsque les potimarrons sont bien tendres, retirer de la casserole puis mixer avec un blender puis ajouter sel et poivre.
Servir
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Calories : 180 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Le potimarron est un légume fantastique, il a un goût de chataîgne. Comme son cousin le potiron il est gorgé d'eau et de vitamines dont le béta carotène et la vitamine C.
lire la recette "Soupe de potimarron aux épices"
Calories : 145 par personne
Préparation : 50 minutes
Appréciation :
lire la recette "Soupe de légumes aux pruneaux"
Calories : 180 par personne
Préparation : 50 minutes
Appréciation :
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