Une des nombreuses soupes froides à savourer en été. Cette recette à base d'oseille (plante herbacée potagère) est un vrai délice.
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proposée par
sophie
type : soupe
20 feuilles d'oseille
2 pommes de terre coupées en morceaux
40 g de beurre allégé
10 croûtons
Sel, poivre
Faire revenir les feuilles d'oseille avec le beurre dans une casserole, jusqu'à ce qu'elles fondent.
Rajouter ensuite les pommes de terre.
Couvrir d'eau et faire cuire pendant 20 minutes. Une fois la soupe refroidie, passer au mixer.
Servir avec des croûtons.
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Appréciation :
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