Soupe au choux fleur

Soupe au choux fleur

La soupe au chou fleur : un grand classique, toujours aussi facile à faire qu'a déguster !

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proposée par VR
type : soupe

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Ingrédients pour 4 personnes

1/4 l d'eau
350 g de chou-fleur
1/2 l de lait
1 oignon émincé
2 c. à café d'huile d'olive
1/2 botte de persil
sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Faire revenir l'oignon a fau doux avec l'huile d'olive
Mettre le chou fleur, la botte de persil, le lait et l'eau
Porter le tout à ébullition et faire frémir pendant 10-15 min.

Oter la botte de persil puis la mixer et rectifier l'assaisonnement.
Saupoudrer la soupe de persil

Servir avec des croûtons








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