Soupe au chou

Soupe au chou

La soupe au chou, rendue célèbre par un film d'anthologie, est aussi un bon repas minceur qui fait toujours... recette !

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proposée par VR
type : soupe

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Ingrédients pour 6 personnes

- 2,5 l d'eau
- 1 chou
- 6 pommes de terre
- 200 g de lard fumé
- 200 g de cantal
- 6 tranches de pain rassis
- 2 oignons
- 2 clous de girofle, ,
- sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Faire blanchir le chou 5 min à l'eau bouillante
Puis l'égoutter et le couper en quartier

Placer le chou dans une marmite (ou un autocuiseur) avec les oignons piqués de clous de girofle.
Couvrir d'eau, assaisonner et laisser mijoter pendant 1 h en marmite ou 30 min en autocuiseur

Faire rissoler le lard coupé en tranches

Préparer chaque assiette :
- 1 tranche de pain
- 1 tranche de lard rissolé
- 1 tranche de Cantal

Servez la soupe par dessus








commentaires

posté par marie62510 le 25 août 2010
faut-il mixer les légumes ??
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