Velouté de tomates

Velouté de tomates

Très facile à faire et délicieux.

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proposée par CHIMENE12
type : soupe

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Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de tomates mûres
1 Oignon
2 Gousses d'ail
3 C. à Soupe d'huile d'olives
15 cl de crème fraiche épaisse légère
2 Tablettes de bouillons de poule
1 Pincée de piment d'Espelette
Thym frais - 5 Baies - Basilic frais - Sel


Préparation :
Temps de cuisson :

Eplucher et hacher l'ail et l'oignon
Ebouillanter les tomates, les éplucher puis les hacher finement
Dans une grande casserole, faire fondre l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Lasser cuire 5 min en remuant fréquemment. Puis verser les tomates hachées et les tablettes de bouillon de poule
Ajouter le thym, le basilic, le piment d'Espelette, les 5 Baies, puis saler à votre goût. Couvrir d'eau puis porter à ébullition. Laisser cuire pendant 15 min à feu doux.
Ajouter la crème fraîche et remuer. C'est prêt !
Touche personnelle :
Faites griller des tranches fine de pain et les frotter avec une gousse d'ail.
Les couper dans les assiettes avant de servir le velouté.

du Che

Très facile à faire et délicieux.








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