Le pain au raisin est un classique de nos boulangeries françaises. Réalisez le chez vous à l'aide de notre recette. Facile et délicieux il plaira à tous, de 7 à 77 ans.
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proposée par
eugeniebournac
type : snack
500 g de pâte à brioche
250 g de crème pâtissière
150 g de raisins secs macérés dans 1dl de rhum
1 oeufs
Etaler un rectangle pâte à brioche de 8mm d'épaisseur.
Déposer la crème pâtissière froide, et l'étaler sur toute la surface.
Parsemer les raisins sans le jus de macération.
Rouler la pâte sur elle même pour former un gros cylindre.
Découper des tronçons d'environ 3cm et les déposer à plat sur une plaque.
A l'aide d'une spatule, écraser légèrement les tronçons de façon régulière en leur donnant une forme ronde.
Laisser pousser à l'étuve avec un peu d'humidité (Température maxi 50°)
Préchauffer votre four à 200°, lorsque les pains aux raisins ont doublé de volume, les sortir de l'étuve et les badigeonner avec un jaune d'oeuf.
Enfourner environ 20 minutes (Suivant le four) à 200°.
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