Le pain au lait est idéal autant au petit déjeuner que pour un brunch. Sa recette facile est un succès garanti. Alors voici la recette pour un pain au lait délicieux.
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proposée par
eugeniebournac
type : snack
300 g de farine à brioche
20 cl de lait
2 sachets de levure
2 c. à soupe sucre en poudre
75 g beurre
1 c. à café de sel
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Faire un puits et verser la levure, le lait et le beurre.
Pétrir pendant 6 minutes pour obtenir une pâte souple et homogène.
Recouvrir le saladier d'un linge et laisser reposer la pâte 15 minutes.
Fariner son plan de travail.
Former un long boudin avec la pâte et le diviser en 9 pâtons.
Former 9 petites boules puis leur donner une forme de petits pains.
Inciser deux fois le dessus de chaque pain.
Les recouvrir d'un torchon et les laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
15 minutes avant la fin du temps de levée, mettre à préchauffer le four à 180°/Th.6.
Au moment d'enfourner, badigeonner généreusement les pains de lait à l'aide d'un pinceau.
Mettre au four pendant 10 à 15 minutes pour avoir des petits pains bien dorés.
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