Cette salade en verrine est un plat complet qui apporte des protéines grâce au hareng, des féculents et des légumes. Le hareng est un poisson riche en bonnes graisses : les omégas-3. Voici une autre façon de le préparer tout en légèreté.
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proposée par
Orianne Trezeguet
type : salade
1 hareng fumé
1 pomme de terre
1 carotte
¼ de concombre
Citron
Aneth
1 c. à s. d'huile de colza
Poivre
Pelez la pomme de terre, faites la cuire à la vapeur ou aux micro-ondes.
Pelez la carotte, taillez laven tagliatelles à l'aide d'un économe.
Pelez le concombre, ôtez les graines centrales et taillez-le également en tagliatelles.
Coupez la pomme de terre en dés et le filet de hareng en morceaux.
Préparez l'assaisonnement en mélangeant la cuillère d'huile avec l'aneth et le jus de citron, poivrez.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la verrine avec la sauce. Dressez dans une verrine en donnant du volume à l'aide des tagliatelles de légumes.
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