Voilà une recette aux notes asiatiques qui vous surprendra par sa fraîcheur et son originalité! Bon appétit !
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
Aujourdhui.com
type : salade
200 g de filet de boeuf coupé en lamelles fines
1 concombre, coupé en fines rondelles
1 bouquet de menthe, lavé, effeuillé et ciselé
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de xérès
Sel, poivre
Faire chauffer une poêle. Ajouter les lamelles de boeuf et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.
Assaisonner.
Mélanger la menthe et le concombre dans un saladier.
Emulsionner le vinaigre et l'huile d'olive avec sel et poivre. Verser sur la salade et mélanger.
Ajouter les lamelles de boeuf sur la salade et servir aussitôt.
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Calories : 242 par personne
Préparation : 10 min
Appréciation :
Originaire d'Italie, le Carpaccio de boeuf n'a pas fini de plaire. La chair fine du boeuf associée au goût acide du citron et à la douceur du parmesan est un régal. Un conseil, faites plus de carpaccio de boeuf que prévu, parce qu'on en redemande toujours.
lire la recette "Carpaccio de boeuf"
