Salade chinoise

Salade chinoise

Venue d'Orient la salade chinoise est une entrée originale et délicieuse. Pourquoi ne pas faire un dîner sur le thème de la Chine et ainsi proposer votre salade chinoise ?

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proposée par eugeniebournac
type : salade

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Ingrédients pour 4 personnes

200 g de nouilles chinoises
100 g de champignons séchés
100g d'épinards
100 g de germes de soja
1 branche de céleri
1 poivron vert
2 oignons verts
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre de vin
1/2 c. à thé de purée d'ail
Sel
Poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Réhydrater les champignons en les plongeant quelques minutes dans un bol d'eau tiède.
Les égoutter puis les couper en petits morceaux.
Une fois l'eau à ébulition dans une casserole, ajouter les nouilles.
Laisser cuire 5 minutes.
Les égoutter, les passer sous l'eau froide et les mettre de côté.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et la sauce soja.
Saler, poivrer.
Ajouter la purée d'ail et les oignons finement hachés.
Laver les germes de soja et les feuilles d'épinards puis les égoutter.
Couper le céleri en petits dés ainsi que le poivron.
Verser le tout dans le saladier, mélanger et servir.








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