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proposée par
dealouise
type : salade
150 g de soja
10 radis
2 pamplemousses
1/2 concombre
1/2 poivron
1 oeuf dur
Quelques olives noires
1 échalote
De la moutarde
Du vinaigre
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Couper les pamplemousses en deux puis les évider.
Presser le jus d'un pamplemousse et le mettre de côté.
Laver et couper les radis en morceaux, peler le concombre en dés et le poivron en lamelles fines.
Egoutter le soja.
Mélanger la ciboulette et le blanc d'oeuf écrasé.
Dans une jatte, mêler le jaune d'oeuf à la moutarde et l'échalote hachée avec l'huile, le vinaigre, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre.
Mélanger les légumes, le blanc d'oeuf, la sauce à la chair de pamplemousse.
Ajouter les olives.
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Calories : 266 par personne
Préparation : 25 minutes
Appréciation :
Cette version minceur d'une recette asiatique va en séduire plus d'une! La dinde, réhaussée de toutes ces saveurs, est délicieuse!
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