Lire cette recette de concombre aux poivrons suffit à vous mettre en appétit! Originale et gourmande, elle est idéale dans un régime minceur.
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proposée par
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type : salade
1 concombre épluché, fendus en 2, graines ôtées
2 oeufs durs
1 poivron coupé en fines tranches
Le jus d'1/2 citron jaune
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Couper les concombres en tranches minces au-dessus d'une passoire.
Saupoudrer de sel fin et les laisser dégorger 45 minutes.
Dans un bol, mélanger les concombres et les poivrons. Assaisonner avec l'huile d'olive et le jus de citron.
Laisser macérer pendant deux bonnes heures.
Servir très frais, accompagné d'oeufs durs, coupés en lamelles.
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