CUISINE

Carottes râpées à l'orange

Retrouvez l'incontournable salade de crudités que vos enfants chérissent, ajoutez-y une touche d'orange et de raisins sec, et d'épices, et hop, le tour est joué !

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proposée par sweetsandy
type : salade

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Ingrédients pour 4 personnes

250 g de carottes râpées
100 g de fromage blanc à 20%
1 orange épluchée et coupée en fines rondelles
Le jus d'une orange
1/2 citron
1/2 poivron vert taille en fines lamelles
1/2 cuillère à café de paprika
1 pincée de cumin en poudre
25-30 raisins secs
1 bouquet de ciboulette finement ciselé
Sel, poivre

Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :

Dans un bol, battre le fromage blanc avec le paprika, le cumin en poudre, le sel, le poivre.
Ajouter la ciboulette.
Arroser les carottes du jus d'une orange et d'un filet de citron.
Mélanger le poivron, les carottes râpées et l'orange.
Dans une assiette déposer la salade de carottes et parsemer de raisins secs.

commentaires

posté par Freya le 7 janvier 2008
Pour plus de goût: du thym dans les carottes, de l'ail dans le fromage blanc, des graines de sésame noir sur le dessus (ou des olives noires, mais pas trop, à cause des calories!!!)