Trio d'avocats

Trio d'avocats

Découvrez trois saveurs en une assiette ! Ce trio d'avocats est parfait pour une entrée ou un apéro dinatoire ! Gardez cette recette en favoris !

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proposée par Mamouzette
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

3 avocats
1 pamplemousse rose
1 citron
100 g de grosses crevettes
1 c. à soupe d'épices pour guacamole
1 échalote
1 tomate
2 c. à soupe de mayonnaise
1 paquet de tortilla chips nature (chips de maïs)
coriandre
persil
ciboulette
poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Prélever la chair du pamplemousse, couper en tranches. Les réserver.
Presser le reste du pamplemousse et filtrer le jus.
Couper en dés la tomate. Couper le citron en deux, réserver 2 tranches pour la déco, presser le jus.
Ecraser à la fourchette 1 avocat avec la moitié du jus de citron. Ajouter l''échalote et la coriandre hachées, les dés de tomates et 1 càs d'épices pour guacamole. Mélanger. Réserver au frais.
Couper le 2ème avocat en tranches.
Mélanger du jus de citron et de pamplemousse, et arroser l'avocat.
Réserver au frais.
Couper le 3ème avocat en dés, arroser de jus de citron,
garder la peau, verser dessus le mélange citron pamplemousse
Ajouter les crevettes, la mayonnaise, du poivre, du persil et de la ciboulette. Bien mélanger.
Remplir les deux moitiés que vous avez gardées, décorer d'une crevette.
Mettre les chips dans les ramequins.
Partager le guacamole, décorer.
Mettre 1 ramequin de chaque par assiette.
Faire un éventail en alternant avocat et pamplemousse.

du Che

Avocat/pamplemousse un mariage réussi !!!!

Servir bien frais.

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS








commentaires

posté par francesca46 le 9 juin 2012
ça parait très bon surtout pour les beaux jours
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