Tian courgette, poivron, pommes de terre et surimi

Ingrédients pour 12 personnes

1 grosse Courgette
1 Poivron rouge
4 petites Pommes de terre
1 gros Oignon
1 grosse ou 2 petites Tomates
2 Oeufs
100 g Crème fraîche liquide
12 bâtonnets surimi
Fleur de sel à volonté
Quelques branches Thym frais
Huile d'olive
Muscade
Poivre du moulin
Beurre ou margarine (Pour les moules )

Préparation : 1h30
Temps de cuisson :

Laver les pommes de terre, puis les faire cuire avec la peau dans une casserole d'eau salée.
Les éplucher et les couper en fines tranches, puis les faire sauter à l'huile d'olive dans une poêle.
Emincer le poivron et l'oignon, faire revenir sur feu doux dans l'huile d'olive pendant 30 mn environ.
Laver la courgette et la couper en bâtonnets, puis faire revenir avec un peu d'huile d'olive.
Faire une couche de courgette dans le fond en jouant sur la couleur claire de la chair et vert de la peau.
Faire bouillir de l'eau, y mettre la tomate quelques secondes après l'avoir incisée en croix, passer à l'eau froide, puis l'éplucher et la couper en petits morceaux.
Dans un saladier mélanger tous les légumes. Battre la crème fraîche avec les deux œufs, saler et poivrer, ajouter la muscade et le thym, verser sur les légumes et mélanger doucement.
Mettre une couche dans chaque moule.
Ajouter les bâtonnets de surimi, puis le reste de légumes.
Fermer les moules avec leurs couvercles puis cuire au four à 170°, 35 mn environ.
Attendre 10 min avant de démouler.

du Che

Servir avec une salade verte et un peu de mayonnaise.
Bon appétit !!!!

Vous pouvez ne faire qu'un grand moule.
Une façon originale de manger des pommes de terre et des courgettes.

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS

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