Spaghetti à la ricotta

Spaghetti à la ricotta

Découvrez cette délicieuse recette ultra rapide aux saveurs italiennes.

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proposée par Delphine
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

200 g de spaghetti
250 g de ricotta
2 jaunes d'œufs
100 ml de lait 1/2 écrémé
Persil
Basilic
2 petits oignons
1 gousse d'ail
20 g de parmesan fraichement râpé


Préparation :
Temps de cuisson :

Faites cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient "al dente" pour ne pas faire augmenter l'Index Glycémique si la cuisson est plus longue.
Égouttez les et réservez au chaud.
Mélangez la ricotta, les jaunes d'œufs et le lait dans un grand plat jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse et homogène.
Ajoutez le basilic haché, le persil haché, l'oignon, l'ail pilé et le parmesan.
Versez les pâtes dans le mélange et remuez délicatement.
Rajoutez quelques feuilles de basilic pour la présentation.
Buon appetito !








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