Soupe de lentilles corail

Soupe de lentilles corail

Ce plat riche en fer et en protéines vous régalera autant les yeux que les papilles !

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proposée par Sybille Montignac
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie
Riche en fibres
Riche en anti-oxydants
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 4 personnes

500 à 600 g de lentilles corail
1 boite de tomates concassées
1 oignon
Cumin
Huile d'olive
Sel, poivre
1,5 l d'eau


Préparation :
Temps de cuisson : 30 minutes

Faites revenir l'oignon émincé dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les tomates.
Versez les lentilles dans la casserole et recouvrez immédiatement d'eau. Laissez cuire 25 minutes
Salez, poivrez et ajoutez le cumin à votre convenance.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe crémeuse.
Servez très chaud.








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