Seitan fait maison

Seitan fait maison

Végétariens et omnivores seront surement unanimes pour dire que le Seitan est délicieux avec cette recette!

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proposée par aureliediet
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

8 c. à soupe de gluten de blé
12 c. à soupe d'eau
4 c. à soupe de tamari
1,5 l de bouillon de légumes


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans un saladier, mélanger le gluten avec l'eau et le tamari.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique (c'est assez rapide).
Finir de pétrir sous le robinet pour éliminer l'amidon.
Laisser reposer environ 10 minutes dans un bol d'eau.
Préparer un bouillon de légumes corsé, y ajouter quelques cuillères de tamari.
Quand le bouillon est bien chaud, faire cuire le seitan, entier ou séparé en plusieurs morceaux.
Laisser cuire 45 minutes à couvert. Egoutter et presser légèrement le seitan. Il est prêt à être cuisiné.








commentaires

posté par sotab le 9 juillet 2009
génial ça faut que j'essaye, le seitan j'aime bien alors fait maison pourquoi pas!!! merci pour cette recette, elle part dans mes favoris
posté par mariejolie2007 le 9 juillet 2008
je ne connaissais pas le seitan, je pense en effet que ça doit sinon faire maigrir, du moins ne pas faire grossir. A la lecture des commentaires j'aimerais plutôt des recettes de légumes frais, de poisson, de viande maigre (et quelques desserts légers) Merci d'avance.
posté par wyve le 25 juin 2008
j'ai essayé et je ne comprend pas : on dirait du caoutchou. Le gôut est bon mais ce n'est pas du tout agréable à manger. Est-ce normal ou alors ais-je fait une erreur ?
posté par follalamorra le 31 octobre 2007
je prefer par contre des rectes de salades avec des legumes frais ou meme cuites en eaux c est mieux enrechichante en energie et en vitamine et nous aide aperdre du poid rapidement
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