De jolies boulettes au curry pour faire le plein de fer avec les lentilles.
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proposée par
audrey
type : plat
400 à 600 g de seitan
280 g de lentilles
2 échalotes
1/2 verre de vin blanc sec
2 c. à soupe moutarde
2 c. à café de curry
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Laver les lentilles et les faire cuire pendant 20 minutes dans un bouillon de légumes.
Egoutter le seitan et le sécher, puis le faire sauter dans de l'huile d'olive avec les échalotes 3 à 5 minutes.
Ajouter le vin blanc puis la moutarde et le curry.
Laisser cuire 3 minutes à feu vif.
Assaisonner.
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Appréciation :
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