Voila une recette facile à faire pour déguster le saumon et profiter des oméga-3 sans se priver !
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proposée par
sebastiengilbert
type : plat
300 g d'oseille
20 g de margarine enrichie en oméga 3
2 échalotes émincées
5 cl de vin blanc sec
15 cl de crème fraîche allégée
sel, poivre
4 pavés de saumon
2 c. à soupe d'huile de tournesol
Hachez grossièrement l'oseille au couteau. Chauffez la margarine dans une sauteuse. Faites-y revenir les échalotes 3 min. Ajoutez l'oseille. Laissez-la fondre 4 min à couvert.
Versez le vin. Laissez réduire 3 min environ, puis ajoutez la crème. Salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert le temps de cuire le saumon.
Salez et poivrez les pavés de saumon. Poêlez-les 5 min de chaque coté dans l'huile chaude. Servez-les nappés de la sauce à l'oseille.
Le saumon est une valeur sure, tout le monde aime cela et en plus c'est plein de bonne choses :)
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Calories : 135 par personne
Préparation : 45 minutes
Appréciation :
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Appréciation :
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Appréciation :
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