Salade de légumes croquants

Seule ou en accompagnement, cette recette de légumes croquants, cuits à la vapeur et assaisonnée d'une sauce chaude sera un régal et un allié minceur !

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proposée par aujourd'hui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

8 épis de maïs nains (babycorn)
8 asperges vertes
100 g de pousses de soja
150 g de petits pois
15 bouquets de brocolis
2 gousses d'ail pelées et hachées finement
1 dl de bouillon de poule
1 c. à soupe d'huile d'arachide
2 c. à soupe de sauce d'huîtres
1 c. à café de sauce soja claire
1/2 c. à café de maïzena

Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :

Dans une casserole, faire revenir l'ail dans l'huile d'arachide. Les faire blondir. Ajouter le bouillon de poule et porter à ébullition.
Ajouter la sauce d'huîtres, bien mélanger et porter à nouveau à ébullition.
Baisser le feu. Ajouter la sauce soja et petit à petit la maïzena délayée au préalable dans un peu d'eau froide.
Bien mélanger, laisser frémir une minute et retirer du feu.

Disposer les légumes dans la partie haute du cuiseur à vapeur et les cuire à la vapeur durant 5 minutes.
Les légumes doivent être croquants.
Dresser les légumes dans un plan de service, réchauffer la sauce.
Napper les légumes de la sauce bien chaude et servir immédiatement.

commentaires

posté par paddy63 le 25 avril 2008
c'est peu être très bien mais ça ne ressemble à rien de ce qui est en photo et où trouve-t-on de la sauce d'huîtres? Je n'ai jamais entendu parler de ça mais, bon, je ne connais pas tout!

posté par catsey le 27 août 2007
Y a pas plus simple! je ne mange pas de broncoli, pas d'asperge....... quoi faire de plus simple et d'aussi efficace

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