Rougaille saucisses

Rougaille saucisses

La Réunion offre des recettes surprenantes et délicieuses ! La preuve avec ce rougaille saucisses facile à faire. Vous allez vous régaler !

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proposée par aurelie91611
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

4 saucisses (de Toulouse ou autres)
4 oignons moyens
4 gousses d'ail
1 boîte de tomates pelées
1 ou 2 pointes de couteau de curry
2 c. à soupe d'huile d'olive
Quelques rondelles de piment (facultatif)


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper les saucisses en morceaux. Les faire revenir dans une cocotte dans une cuillère d'huile. Les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Pendant ce temps, couper les oignons en fines demi-rondelles puis hacher l'ail.
Quand les saucisses sont grillées, les réserver. Jeter le gras et remettre 1 cuillère d'huile dans la cocotte pour les oignons. Faire dorer les oignons. Quand ils sont dorés, ajouter les morceaux de saucisses, l'ail, le curry et le piment.
Mélanger quelques minutes puis ajouter la boîte de tomates. Mélanger et laisser cuire à feu doux avec un couvercle.
Remuer de temps en temps pendant environ 1h, il faut que le liquide s'évapore et que la sauce s'assèche. A la fin, les tomates et les oignons sont légèrement confits.

du Che

Vous pouvez le manger avec du riz ou des pates.








commentaires

posté par joce42 le 26 mai 2009
délicieux en rajoutant des crevettes
posté par mariter le 26 janvier 2009
JE SUIS NEE A L'ILE MAURICE ET JE FAIS LA ROUGAILLE DE LA MEME FACON. ON PEUT AUSSI RAJOUTER DES PETITS POIS VERS LA FIN DE LA CUISSON A PEU PRES 10 MIN AVANT LA FIN. DANS CE CAS LA, JE NE LAISSE PAS TROP SECHER LA SAUCE.
posté par martinetoto le 22 janvier 2009
je suis d'origine réunionnaise et j'adore cette recette! j'en fait souvent!
posté par bibi971 le 14 janvier 2009
comme mon fils aime beaucoup les saussices je vais essayer merci bisous
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