Risotto aux courgettes et au safran

posté par CODIFETTE13 le 30 octobre 2013
je fais une variante du rizotto avec épinards hachés et saumon frais (ou surgelés) - c'est excellent aussi

posté par Teddye le 7 octobre 2013
Ingrédients Risotto aux courgettes et au safran 120 g de riz arborio 1 courgette 1/2 oignon 50 cl de bouillon de légumes 2 cuillères à café de parmesan râpé 2 cuillères à café d'huile d'olive safran sel poivre Préparation Coupez la courgette en rondelles ou en cubes. Faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 10 minutes afin qu'ils soient bien fondants. Salez et poivrez. Réservez. Faites fondre l'oignon émincé, sans laisser dorer, puis ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Versez le safran et mélangez. Versez, petit à petit, le bouillon de légumes sur le riz pour qu'il l'absorbe. Le risotto est prêt quand le riz est "al dente". Ajoutez le parmesan puis les courgettes, mélangez délicatement et servez. Voici la recette vu qu elle est effacée

posté par loritogracioso le 25 septembre 2013
elle est où la recette?