Ragoût de boeuf aux poivrons

Ragoût de boeuf aux poivrons

Délectez-vous de ce mélange de boeuf et de légumes divers. Ce ragoût est excellent accompagné de riz.

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proposée par aujourd'hui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

450 g de boeuf en cubes
500 ml de bouillon de boeuf
1 petit poivron vert épépiné, coupé en lanières
1 petit poivron rouge épépiné, coupé en lanières
1 petite carotte tranchée
2 tranches de navet
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 c. à café d'huile d'olive
1 c. à soupe de pâte de tomates
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'eau
Sel et poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Chauffer l'huile dans une casserole à feu vif et saisir les cubes de boeuf de tous les côtés. Ajouter l'oignon et l'ail.
Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant constamment.
Ajouter la pâte de tomates et le bouillon. Assaisonner.
Porter à ébullition puis baisser à feu doux et laisser mijoter 20 minutes.
Incorporer les légumes et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter la fécule délayée dans l'eau, lier. Continuer la cuisson 3 minutes en remuant de temps à autre.








commentaires

posté par steph17540 le 17 avril 2008
Génial !!! recette très bonne. Toute la famille a adoré ainsi que les invités. Et oui, je ne dis rien et je fais tout de même manger des recettes en peu plus light même à mes invités !! Mais ils ont adoré. Merci.
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