La quiche champignon est une autre façon de savourer une délicieuse quiche. Mettez un peu d'originalité dans ce plat typique. Essayez notre recette de la quiche champignon. C'est un succès assuré.
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proposée par
eugeniebournac
type : plat
1 kg de champignons de paris
1 pâte brisée
1 gousse d'ail
2 échalotes
3 tranches de jambon cru
2 oeufs
15 cl de crème liquide
20 g de lard
1 bouquet de fines herbes
sel
poivre
Passer les champignons de Paris sous l'eau.
Les couper en lamelles.
Préchauffer le four à th. 210°C.
Peler et hacher les échalotes et l'ail.
Couper le jambons en dés.
Fouetter ensemble les oeufs et la crème.
Saler et poivrer.
Dans une poêle faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive les échalotes et l'ail.
Ajouter les champignons.
Laisser cuire sur feu doux jusqu'à évaporation.
Ajouter les fines herbes.
Dans un moule à tarte, disposer la pâte brisée.
Piquer le fond avec une fouchette.
Disposer les champignons et les dés de jambon.
Verser la crème aux oeufs.
Enfourner 35 minutes environ.
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Calories : 270 par personne
Préparation : 1 heure et 20 minutes
Appréciation :
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